dosificadora para ambientadores en tarro

DOSIFICADORA PARA MERMELADA DE ZARZAMORA

Las Maquina dosificadora para mermelada servirán también para productos de pulpa y espesos, empacada  de manera ágil, rápida con buena presentación de su producto, facilitando el embalaje y presentación.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS:

  • Maquina empacadora de pulpa de fruta
  • Automática. Altura de la máquina 1.90 Mtr, ancho 90 Cms, largo 75 Cms, Peso 480 KGR.
  • Sistema de cierre para el sello mecánico.
  • Sistema de sello, ventral, sello de fondo y corte controlado por Pirómetro.
  • Todos los elementos en contacto con el producto y la parte externa son en acero Inoxidable.
  • Conexión a 220 Vol. A.C.
  • Monofásico.
  • Volumen de llenado de 100 a 600 Ml.
  • La máquina se entrega con UN SOLO FORMADOR de bolsa o sea el ancho de la bolsa es el mismo, cambia el largo, para otro tipo de ancho de bolsa debe solicitar otro formador de bolsa, el cliente define el tipo de bolsa, tamaño, ancho, largo, volumen, o envían una muestra de la bolsa deseada, para diseñar con base a su presentación el formador necesario. Las variaciones oscilan en un 3% más o menos.
  • Sistema de alimentación de bolsa electrónico, controlado por motor programable.
  • Lámpara ultra violeta para esterilizar la película.
  • Detector de Marcas Impresas para los Materiales Impresos: Rodachinas tipo industrial pesado para desplazar la máquina que facilita la limpieza de la zona de trabajo.
  • SELLO TÉRMICO, lleva cinta térmica.
  • Válvula neumática especial direccionadora para dosificar pulpas y viscosos.
  • Dosificador por pistón de inyección neumático.
  • La graduación del volumen es por sistema de sensor el que se regula por tornillo y debe ser cuadrada manualmente realizando pruebas de ensayo y error, ya que todos los productos tienen densidad diferente de ahí que no todos dan el mismo peso en la misma posición, para esto se coloca el sensor en el punto y se sube o baja peso según el resultado.
  • Tubo dosificador con sello anti-goteo en la punta, que beneficia la exactitud y el sello.
  • Tanque con control de nivel de Max. Mínima. Con capacidad de 15 Lts, beneficia la exactitud.

MERMELADA  DE ZARZAMORA

Mermelada de Zarzamora, es una conserva de fruta cocida en azúcar Su composición y preparación es diferente de la jalea o confitura.

Aunque la proporción de fruta y azúcar varía en función del tipo de mermelada, del punto de maduración de la fruta y otros factores, el punto de partida habitual es que sea en proporción 1:1 en peso. Cuando la mezcla alcanza los 105 °C, el ácido y la pectina de la fruta reaccionan con el azúcar haciendo que al enfriarse quede sólida la mezcla. Para que se forme la mermelada es importante que la fruta contenga pectina. Algunas frutas que tienen pectina son: las manzanas, los cítricos, y numerosas frutas del bosque, exceptuando las fresas y las zarzamoras, por ejemplo. Para elaborar mermelada de estas frutas la industria añade pectina pura, pero el método casero consistía en añadir otra fruta con abundante pectina al dos por ciento (manzanas o jugo de limón, por ejemplo). DOSIFICADORA PARA MERMELADA

Mientras en España, México y América del Sur, «mermelada» es un término genérico para estas conservas, América Central y el Caribe se usa generalmente para las mermeladas de naranja, siendo de mayor uso el término «jalea».

Para las mermeladas vendidas envasadas, la legislación de la Unión Europea establece que deberán contener un mínimo de 35% de fruta (25% para algunas frutas rojas y el membrillo). Para la calidad «extra», estos porcentajes se elevan respectivamente a 45% y 35%. Las mermeladas de cítricos tienen que contener un mínimo de 20% de fruta del que un 75% deberá proceder de la piel. DOSIFICADORA PARA MERMELADA

La legislación española establece que las mermeladas deberán contener un mínimo de 30% de fruta, elevando estos porcentajes a 50% para la calidad «extra».

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MERMELADA

LA MERMELADA Y SUS BENEFICIOS

No vamos a discutir que la mejor forma de comer la fruta es nada más se coge del árbol. Y al igual que pasa con las verduras y las hortalizas, al cambiarlas de estado éstas reducen algunas de sus propiedades. Y esto pasa al convertir la fruta en mermelada, se pierden algunas vitaminas, pero se conservan la mayoría, y los minerales que contiene la fruta se mantienen intactos, lo que hará que recargue con electrolitos nuestro organismo para que se mantenga perfecto.

La mermelada nos traerá un gran aporte de energía, grasas y glucosa, que nos ayudará a sobrellevar momentos del día con mucha actividad. Por lo tanto, es muy recomendable para los deportistas y para los niños con mucho ejercicio físico durante el día.  SELLADORA AUTOMATICA PARA MERMELADA

Una de las virtudes de la mermelada es que se come tanto la pulpa como la piel, por lo tanto, se come la fruta entera. Esto hace que uno de los beneficios de la mermelada sea el gran aporte de fibra por parte de la piel, por tanto, te ayudará al buen funcionamiento del tránsito intestinal.

Por su lado, el alto aporte de azúcar será beneficioso para los niños y deportistas ya que gastan una gran cantidad de energía, y es que el azúcar, pese a ser uno de los alimentos más odiados, es un gran aportador de energía de forma natural.

Ahora que ya sabes un poco más sobre los beneficios de la mermelada sólo tienes que elegir bien tu mermelada favorita y empezar a mezclarla tanto con platos salados como dulces, ya que su uso es muy diverso y variado. ¿Te atreves a probar nuevos sabores y aprovecharte de los beneficios de la mermelada?  SELLADORA AUTOMATICA PARA MERMELADA

SABORES DE MERMELADAS

  • Fresa
  • Frambuesas
  • Durazno
  • Arándanos Morados
  • Piña
  • Moras
  • Cerezas
  • Frutos Rojos
  • Sandía
  • Plátano
  • Uva
  •  Mango
  • Guayaba

Origen del nombre

La palabra «mermelada» proviene del idiona galaico-portugues marmelada que significa «confitura de membrillo» (membrillo se dice marmelo en gallego y portugués), y ésta a su vez del latinmelimelum (un tipo de manzana) que tiene su origen en el griego melimelon (meli=miel y Μήλον=meélon=manzana). Los griegos de la antigüedad ya cocían membrillos en miel, según se recoge en el libro de cocina del romano apicio.  FECHADOR MECÁNICO PARA MERMELADA

En 1238 murciano ibn razin al-tuyibi, el en su libro de gastronomía Relieves de las mesas, acerca de las delicias de la comida y los diferentes platos se refiere a la mermelada como a unas obleas que se desmigaban en miel o sirope para elaborar dulces. En 1480, la palabra aparece por primera vez en documentos en ingles, y se divulgó en el siglo XVII. Es en ese siglo que se elaboran por primera vez en Escocia las famosas mermeladas de naranjas de Sevilla. La palabra se extendió por varios países europeos para designar conservas dulces sólo hechas con cítricos, en otros se empleó como sinónimo de «confitura de fruta», y en Portugal ha conservado su sentido original, dulce de membrillo.

Una leyenda da otro origen poco probable a la palabra mermelada. Se cuenta que encontrándose enferma maría estuardo, su séquito francés habría dicho Marie est malade (María está enferma) mientras su médico le daba naranjas con miel para aliviarla. La frase francesa se habría deformado en marmalade. No existen pruebas documentales ni referencias que apoyen esta hipótesis.  FECHADOR MECÁNICO PARA MERMELADA

 

Historia de la mermelada de mango, coulis y gelée

 

MERMELADA DE MANGO

La historia de la mermelada está ligada al descubrimiento y desarrollo de los diferentes tipos de edulcorantes, en primer lugar la miel, luego la caña de azúcar y posteriormente la remolacha.

Al final del siglo XIX siempre estará marcado por lo importante que es para el hombre la aparición de los nuevos métodos de conservación de los alimentos. El primer método de conservación que se hizo de manera industrial y que llego a los rincones más ignotos del mundo fue el de la conserva enlatada y uno de los primeros productos conservados con calor fue precisamente la fruta, como consecuencia de una fuerte crisis de sobre producción en Gran Bretaña y a raíz de la cual se instalaron grandes factorías para producir. EMPACADORA PARA MERMELADA

El coulis es por lo tanto el jugo obtenido después de triturar ciertos alimentos previamente preparados concentrando su sabor, y que una vez tamizado o colado (su significado deriva del verbo francés ‘couler’ que significa colar), ofrece una densidad de jarabe, de crema o de puré ligero.

Actualmente los coulis más populares son los de frutas que se aplican en los postres, como el tradicional coulis de fresa o de frutos rojos que acompaña a la tarta de queso, y los de vegetales (y también de frutas) que se sirven para acompañar carnes y pescados.

El gelee no cuenta con una historia en forma solo se sabe que proviene desde Francia y fue hecho a base de una jalea que se fue consistiendo en una gelatina
Jalea (galicismo de gelée) es un gel comestible dulce o salado, obtenido mediante la adición de gelatina o pectina.  EMPACADORA PARA MERMELADA

MERMELADA DE MANZANA

Se define a la mermelada de manzana como un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de manzanas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de edulcorantes, con o sin adición de agua. La manzana puede ir entera, en trozos, tiras o partículas finas y deben estar dispersas uniformemente en todo el producto.  FECHADOR MANUAL PARA MERMELADA
La elaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos más populares para la conservación de las frutas en general. La mermelada casera tiene un sabor excelente que es muy superior al de las procedentes de una producción masiva.

En el Mercado mundial, la manzana que se destina para rellenos de productos de pastelería y dulces se vende a un precio mayor que los destinados a jugos y concentrados, lo cual contribuye al incremento de los ingresos que el productor recibe. De esta manera, los fruticultores extranjeros, quienes tienen varias alternativas para la comercialización de su producción , no tienen que hacer todas sus ganancias basándose solamente en la venta de manzana para la mesa, obtienen una gran ventaja sobre los productores mexicanos.

La Manzana ocupa en nuestro país un lugar importante, se coloca en el sexto lugar en producción con el 4.2% del volumen total de los productos frutícolas, está dentro de las frutas más consumidas con 6.5 kg por persona al año y primer lugar en las importaciones de este rubro.  FECHADOR MANUAL PARA MERMELADA

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