beneficios del cacao

 EL CACAO.

El cacao es un árbol procedente de América que produce un fruto del mismo nombre que se puede utilizar como ingrediente para alimentos entre los que destaca el chocolate. Su uso se remonta a la época de los mayas, aztecas e incas, y desde entonces se ha usado tanto para fines nutricionales como médicos. DOSIFICADORA  PARA CACAO

Composición

El cacao cuenta con un alto índice de grasas (sobre todo saturadas, y en menor medida, monoinsaturadas y poliinstauradas) hidratos de carbono y proteínas, cafeína, antioxidantes y agua, entre otros.

El cacao además destaca por tener un elevado aporte de energía por lo que suele indicarse para aquellas personas que realicen actividades deportivas o ejercicio físico de manera intensa. DOSIFICADORA PARA CACAO

Usos

Como alimento

El principal uso que tiene el cacao es para hacer chocolate, para lo que se usa tanto el polvo como la grasa que se obtiene de la trituración de su fruto una vez fermentado. De este fruto se consigue tanto el polvo de cacao como la manteca. Ambas se suelen mezclar junto a azúcares refinados y leche; dependiendo de la cantidad que se utiliza de cada uno surgen los distintos tipos de chocolate. SELLADORA DE BANDA CONTINUA  PARA CACAO

La adición de estos componentes hace que el chocolate tenga aún más aportes nutritivos junto a los ya presentes en el cacao, como la  vitamina A, la vitamina B, el calcio, el hierro o el cobre.

Como remedio medicinal

Según el  consejo Europeo de información alimenticia (Eufic), desde su descubrimiento se han desarrollado más de cien usos medicinales del cacao. Los tratamientos que utilizan los recursos del árbol del cacao sirven para curar o aliviar el cansancio, la delgadez extrema, la fiebre, los problemas cardiacos, la anemia o los problemas renales e intestinales. SELLADORA DE BANDA CONTINUA PARA CACAO

Como cosmético

La manteca de cacao también se puede usar como un cosmético que sirve para tratar ciertos problemas de la piel como pueden ser las arrugas, las estrías o incluso para el cabello.

Historia

El cacao era utilizado por las tribus maya, azteca e inca hace más de 2.500 años, primordialmente como remedio medicinal o como moneda de cambio. Su introducción en Europa no llega hasta el siglo XV tras la colonización de América, cuando se importó junto a otros alimentos como las patatas o los tomates. SELLADORA DE PEDAL PARA CACAO

Aunque se introdujo entonces, la receta de la bebida de chocolate que existía por entonces no resultaba agradable para la mayoría de la población, que la consideraban muy amarga. Hasta el siglo XIX no se empezó a extender su consumo, debido a la aparición de la industria chocolatera en este siglo, que aplicó las primeras adiciones de azúcar y otros componentes que dotaban al chocolate de un sabor más apetecible.

LOS BENEFICIOS DEL CACAO PARA LA SALUD.

Cacao significa en griego alimento de Dioses. Este alimento que proviene de la planta del cacao originaria de la cuenca del Amazonas, se extendió hasta el sur del actual México por las rutas comerciales que mantenían las diferentes civilizaciones aborígenes. El Xocolatl nombre con el cual se lo conoce comúnmente hoy en día es originario de la lengua Nahua de México, sería introducido al viejo continente por los españoles como chocolate.

El cacao fue sin duda un gran regalo del que debemos estar muy agradecidos porque además de delicioso cuenta con múltiples beneficios para el organismo. Hoy te queremos hablar de algunos de ellos:

  • Propiedades antioxidantes: gracias a sus flavonoides que protegen contra el daño celular que ejercen los radicales libres. Por ello, el cacao es ideal para nuestro sistema cardiovascular, previniendo la aparición de enfermedades del corazón. Además, ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos. SELLADORA DE PEDAL IMPORTADA PARA CACAO
  • Especialmente en crudo cuenta con un alto porcentaje de magnesio, un mineral fundamental para el buen funcionamiento del organismo. También posee buenas cantidades de hierro y cromo.
  • Estimulante del sistema digestivo: de hecho, hay estudios que señalan que es bueno para el estreñimiento.
  • Bueno para la piel, el cabello y contra la celulitis por sus propiedades hidratantes y antioxidantes. En este caso se debe usar el extracto del cacao en tratamientos con productos tópicos como puede ser la choco terapia. SELLADORA DE PEDAL IMPORTADA PARA CACAO
  • Activador del sistema nervioso debido a la presencia de feniletilamina, la cual actúa en el cerebro desencadenando un estado de bienestar emocional y de euforia.
  • Mejora el estado de ánimo: el cacao ayuda a aumentar la producción de endorfinas, hormonas que mejoran nuestro estado de ánimo. Además, contiene anandamida, un compuesto químico orgánico y neurotransmisor que en nuestro cuerpo produce efectos levemente similares a los que producen algunos canabinoides, imitando compuestos psicoactivos presentes en ellos.
  • Por último, no debemos olvidarnos que destaca por ser un alimento tremendamente energético.

Por todo esto y mucho más, es recomendable consumir habitualmente cacao. En lo que respecta a la mejor forma de hacerlo, indicarte que un estudio de Nueva York ha demostrado que una taza de cacao soluble es la bebida que contiene mayor concentración de antioxidantes. ¡No te resistas a la tentación!

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