PELADORA DE PAPAS

PELADORA DE PAPAS

Peladora de papas funciona mediante la fricción de las mismas con las paredes del habitáculo, que realiza un constante giro a la vez que sale un ligero chorrito de agua que elimina las pieles.

Su forma de realizar el pelado es a través del proceso de abrasión, el cual desgasta la superficie del producto a través del rozamiento.  PELADORA DE PAPAS

El material abrasivo es sumamente resistente y duradero y tanto el plato como el lateral del cilindro están recubiertos por el mismo para poder garantizar un adecuado pelado de las papas.

El cilindro es orientable y todos los modelos cuentan con un cuadro de mandos que tiene un pulsador de arranque, otro de parada y un temporizador de 0 a 6 minutos. PELADORA DE PAPAS

Su forma de uso es muy sencilla ya que el cocinero solamente debe introducir las papas en el habitáculo o cilindro, encender la máquina y el agua, y decidir el momento de abrir la compuerta de salida de las papas.

El cocinero solamente debe introducir las papas en el habitáculo, encender el agua, y decidir el momento de abrir la compuerta de salida de las papas. Nos facilita muchísimo la tarea en cocinas de gran envergadura y por que no, en algunos restaurantes de mediana capacidad en la que se trabaje mucho con papas.

Cierto es que la merma de las patatas es muy superior al pelado manual, pero se rentabiliza dicha pérdida con el ahorro en mano de obra.

Ficha técnica

• Construida en lamina de acero inoxidable 304-2B calibre 20, disco cubierto en corbeto de silicio.
• Polea motor tipo A de 1 ½ pulgadas y polea de 5 ½ pulgadas con correa A18. Motor tipo americano de ½ HP a 1700 RPM.
  Medidas : 60 alto x 35 diámetro
• Ficha técnica : Construida en lamina de acero inoxidable 304-2B calibre 18, disco cubierto en corbeto de silicio. . Polea motor tipo A de 1 ½ pulgadas y polea de 5 ½ pulgadas con correa A18 Motor siemens o weg de 3/4 HP a 1700 RPM.
  Medidas : 63 alto x 48.5 diámetro
  Precio$2.790.000 20 a 25 libras x min